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剥鸡蛋怎么才能不粘壳
2023-01-18

我们都知道,鸡蛋是比较常见的一种蛋类食物,它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等等,具有很不错的食用价值,深受人们喜欢,很多人都会在家煮鸡蛋吃。煮好的鸡蛋在剥壳的时候,蛋白总是会粘在鸡蛋壳上面。那么剥鸡蛋怎么才能不粘壳呢?下面让我们具体来看看吧!

剥鸡蛋怎么才能不粘壳1、煮鸡蛋时把它的壳弄破

鸡蛋洗净,放入锅中加水煮沸,煮3分钟后用勺子打碎鸡蛋表面的壳,记得全部敲碎直至煮熟,然后将煮熟的鸡蛋放入冷水里面,最后直接拿出来剥壳就可以了。

这个方法主要是因为打破蛋壳的表面,加热后,水会进入蛋壳,鸡蛋就会从蛋壳中分离出来,自然剥皮容易去壳!

2、煮熟的鸡蛋敲碎放冷水里

鸡蛋洗净,放入锅内加水,大火烧开,约5分钟左右。然后打破蛋壳,这个时候直接放冷水泡。当鸡蛋不热的时候,一下子就能将鸡蛋壳完全剥离。

这个方法有热胀冷缩的原理,鸡蛋煮熟后很快敲破鸡蛋,加入冷水,鸡蛋接触冷水就会收缩,鸡蛋和蛋壳中间就会有水,所以很容易剥皮!